Für die Nussböden:

Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Anschließen die gehackten Mandeln in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Dann 250 g Butter (Zimmertemperatur) aufschlagen bis die Butter etwas heller geworden ist und 180 g Zucker mit 1 Prise Salz und 1 EL Vanillezucker vermengen und dazugeben. Alles weiter aufschlagen. 4 Eier (Zimmertemperatur) nacheinander dazugeben und jeweils 30 Sekunden aufschlagen. 200 g Mehl mit 3 TL Backpulver mischen und 200 ml Milch jeweils die Hälfte zum Teig geben, kurz unterrühren und nochmals wiederholen. Die 2x 17 cm Backformen einfetten und mit Mehl bestreuen, den Teig auf beide Backformen verteilen und glatt streichen. Bei 160° C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 30–35 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Frischhaltefolie wickeln bis zum Gebrauch. Bevor die Torte gestapelt, wird beide Tortenböden einmal horizontal durchschneiden.

Für die Daim Ganache:

Zuerst 100 g Vollmilchkuvertüre und 50 g Zartbitter Kuvertüre hacken und in eine Schüssel geben, dann 100 ml Schlagsahne erhitzen, darüber geben und mit einem Schneebesen zu einer Ganache verrühren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, 200 g Daim Minis zerhacken und darunter mischen.

Für die deutsche Buttercreme:

Etwa 750 ml Milch in einen Topf geben und ca. 100 ml davon mit 75 g Zucker und 75 g Speisestärke mit einem Schneebesen verrühren. Die Vanillestange auskratzen und das Mark zusammen mit der Stange mit den 650 ml Milch aufkochen, sobald die Milch anfängt zu kochen, vom Herd nehmen, die Vanillestange herausnehmen, zurück auf den Herd geben und die Zuckermischung unter ständigem Rühren dazugeben. Der Pudding sollte andicken, etwas weiterrühren, danach schnell in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend 375 g Butter (Zimmertemperatur) weiß aufschlagen und Löffel für Löffel den Pudding dazugeben, bis eine schöne Buttercreme entsteht.